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Es Argentino el criadero más grande del mundo.
20 hectáreas en la provincia
de Córdoba.
(Traducción de la nota
aparecida en “Elicicoltura, Julio de
2004)
 Hace solo un año en Argentina
se registraba la situación mas confusa en el
mundo en lo concerniente a la Helicicultura. De
hecho una gran masa de personas que a cualquier costo, inclusive en el
balcón de casa querían criar los Helix y
pensaban entonces que había llegado el Business
que podía salvar del desastre económico a su país.
El primer ciclo de conferencias en Argentina dictado por Avagnina, en marzo 2003 le dio un espaldarazo solemne
a todas estas ilusiones y al desorden en la información que reinaba en el
campo helicícola en todo el país.
En pocos meses la semilla sembrada fue recogida de manera favorable por
emprendedores serios y preparados: nació así la sociedad Helix del Sur, con sede en córdoba y ha, en pocos
meses, puesto en acto una inversión de indiscutible valor económico y
también simbólico para una nación que atraviesa un momento de grave
crisis
Nace de hecho a fines del 2003 en Río Segundo, al sur de Córdoba,  el criadero “El
Consuelo”, alrededor de 20 hectáreas de producción a campo de Helix Aspersa Muller, de origen Italiano. Un establecimiento, que
en este momento, resulta ser el mas extenso del mundo entero. Es un
criadero con una organización general planificada sobre el territorio con
el método a campo diferenciado en 300 recintos clásicos ( 45mts x 4mts) destinados a la reproducción y 450 recintos,
con las mismas medidas, destinados al engorde: alrededor de 75 km de cercado internos y otros 30 km
de pasajes. La gran disponibilidad de agua del lugar permite una
constante y segura irrigación con chorros a manera de lluvia que alcanzan
hasta 50 mts de diámetro.
En el establecimiento trabajan alrededor de 20 personas bajo la dirección
técnica de Amadeo Sabattini, un químico
convertido a la Helicicultura y al mercado de
este producto.
Estando  en el otro hemisferio el ciclo
biológico se desarrolla en la estación contaría a las del ciclo europeo.
En estos meses en Argentina, por ejemplo, los caracoles están en letargo
y se despertarán hacia mitad de agosto para iniciar un nuevo año de
producción.
La sociedad Helix del Sur tiene entre otras cosas producido un lindo video sobre la
iniciativa, rodado, teniendo en cuenta las extraordinarias dimensiones
del establecimiento, en gran parte con el auxilio de un helicóptero.
Verdaderamente una helicicultura industrial...y
de gran efecto!
¿Quién podía imaginar que hace 30 años, cuando nacía la helicicultura, iba a alcanzar tales resultados?.
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